Jorge Llopis Verdú Doctor en Arquitectura por la Universitat Politècnica de València, Catedrático de Universidad, desarrolla su actividad docente Departamento de Expresión Gráfica Arquitectónica y es investigador del Grupo de Investigación del Color en Arquitectura (GICA) del Instituto Universitario de Restauración del Patrimonio de la UPV.
Ha desarrollado sus actividades de investigación en el ámbito del estudio y recuperación del cromatismo original de la arquitectura patrimonial desde el año 1993. En estas casi tres décadas el equipo del GICA ha desarrollado una estrategia de estudio e intervención en el patrimonio arquitectónico, tanto en el ámbito nacional como internacional, desarrollando una metodología validada internacionalmente a través de numerosos proyectos de investigación, publicaciones científicas y exposiciones. Su aplicación ha permitido el desarrollo de cartas cromática a escala urbana, destinadas a preservar tanto los colores originales de la ciudad, como la coherencia espacial de sus barrios, preservando la diferenciación espacial de los ámbitos urbanos para salvaguardar la lógica sociocultural que los caracteriza. Bajo estos criterios se ha intervenido en ciudades de alto valor patrimonial, como València, Lisboa, Cartagena, Ontinyent, La Habana (Cuba), Segorbe o Xàtiva. También se ha intervenido en la rehabilitación cromática de numerosos edificios singulares de alto valor patrimonial
Así mismo, ha desarrollado su trabajo de investigación en el ámbito del análisis documental de la arquitectura patrimonial, mediante el estudio de las fuentes documentales, tanto gráficas como literarias, para la determinación de las características históricas de la arquitectura. En este ámbito ha dirigido o participado diversos proyectos de investigación, tanto de carácter nacional como internacional, como el proyecto CHRIMA-Cultural Rupestrian Heritage in the Circum Mediterranean Area; el proyecto Metodologia para a elaboracâo de um plano de cor em anbiente urbano: A Rua Junqueira da Lisboa; o el proyecto El Sanatorio de San Francisco de Borja de Fontilles. Modelo de análisis para la recuperación integral de instalaciones sanitarias de valor patrimonial.
En la actualidad es editor adjunto de la revista EGA, Expresión Gráfica Arquitectónica, indexada en las principales bases de datos de Arquitectura para la calificación de revistas científicas de impacto.